2014-01-01

おせち料理って、幸せワードたっぷり、栄養たっぷりな料理だったこと

お料理雑学

おせち料理は幸せワードいっぱい

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新年あけましておめでとうございます。
今年はじめの料理は、豪華におせち料理。
といっても作っていないんですが…
久々に和食らしい和食を食べました。

箱の付録についていたものをチェックしますと、おせちって幸せいっぱいの造語がつまった料理なんですね〜。

おせちの幸せワード一例

豆（まめ）に健やかに暮らせるように、真っ黒に日焼けするほど健康で働けるように

数の子は子宝、粒の多さから子孫繁栄

ごまめは五万米ともいわれ豊作祈願

えびはひげが伸びて背が曲がるぐらいまで長寿で生きる

レンコンは穴が空いていることから、将来の見通しが明るい

栗きんとんは金色から、金運財運をもたらす

などなど。幸せいっぱいですね☆

栄養満点！！

豆はタンパク質が豊富で、数の子はビタミンB12、ごまめはカルシウムとミネラル、カリウムやタウリンも含まれていて、レンコン、栗きんとんはビタミンCや食物繊維が豊富。
普段一品だけで済ませることが多いので、これは栄養がしっかりとれる、新年から健康にイイ食事がとれました。
明日は栗きんとん作ってみます！！

2013-12-31

今年３６５日毎朝欠かさず食べた、栄養満点“３分”時短朝食

週間独身レシピ

* 2013年、朝のパン生活からヨーグルト生活に変更

きっかけは、このニュース↓
米国で禁止のトランス脂肪酸国内ワーストマーガリンは日本生協連、ファストフードのワーストはマクドナルド:MyNewsJapan
食べるな！！マーガリンはプラスチックだった！？ - NAVER まとめ
子どもの頃から、こんがり焼いた食パンにマーガリンをべったりつけて食べるのがだいすきだった私ですが、この記事を読んでやめました。
（コーヒーがカラダに良い悪いと一緒で本当のところはよく分かりませんが…）

それではじめたのが、ヨーグルト＋シリアル＋エゴマ油の健康３点セット

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ヨーグルトは生乳100％のものがより腸の健康、美腸効果があるとテレビでもいっていたので、生乳100％のものを常に食べてました。
それに大ヒットしたシリアル「フルグラ」をかけて、最後にエゴマ油を小さじ一杯混ぜて食べる、これを一年繰り返していました。
フルグラは一食分（50g）でバナナ４本分の食物繊維と、ほうれん草10食分の鉄分を取れる。
そして最後にエゴマ油は動脈硬化や不整脈の予防血中コレステロールの低減に血圧低下に効果があると言われていて、
視力アップ、記憶力の向上、痴呆症予防にも効果があるそうです。
私はあまり魚を食べないので、DHAをとれることも非常にうれしい点です。